本届糖酒会凸显“麻辣味”

    3月26日，2012年全国春季糖酒会在成都顺利落下帏幕。一直以来，全国糖酒会被称为中国糖酒食品行业的晴雨表，今年春季糖酒会，又折射出行业哪些特点？体现出行业怎样趋势？记者为此作了调查。
    中小白酒企业：
    全面打响突围战
    我们首先看白酒行业，在展场，四川六朵金花都表现得比较低调，展厅面积不大，企业重要人物也基本不到现场。但这并不表明其不重视糖酒会，不重视市场的拓展。其重要原因，一是其在场外有更大的展场、更大的活动，已广邀客商联络感情，二是经过多年耕耘和积淀，这些品牌早已在全国完成布局，其在糖酒会的招商功能已弱化。
    今年春季糖酒会上，参会的茅台(600519,股吧)镇的中小白酒企业特别多。茅台华星酒业负责人告诉本报记者，他们今年已制订了全面进军全国市场的计划，其中四川市场是一个重要的桥头堡。山西杏花村的一家白酒企业负责人也告诉记者，当地市场上有汾酒这个清香型白酒的老大，下面的中小白酒企业数量仍不少，虽然公司在本土市场已培育了相当部分忠实消费者，但再要突破的成本已非常高，企业要发展，就必须走出去。
    进口葡萄酒：
    初步进入洗牌期
    今年的进口葡萄酒，可谓是出尽了风头，1、2号馆几乎全被他们占据。不仅规模大，而且展厅档次也有非常大的提升，毫不逊色于白酒展区。
    将新世界最具代表的美国加州纳帕谷顶级葡萄酒带到中国的北京佳和添邦，就是新冒出的品牌运营商。“国外的酒庄数量多，但普遍规模较小，而对方对中国市场并不熟悉，通过中国进口葡萄酒品牌运营商的整合，不仅能拿出钱来做品牌推广，而且能有效地拓展中国市场。”公司董事长唐小彬彬表示。
    来自福建的省利多，也是这样一家类似机构，其打出的概念是“国际连锁平价酒庄”，目前已在沿海部分城市开设了30多家连锁加盟店，下一步还有计划进军四川市场。本届糖酒会上，记者还见到了保利酒业，虽刚进入进口葡萄酒行业，但一出手就收购了国内一家涉足进口葡萄酒多年的民营品牌运营商。
    调味品、餐饮企业：
    “四川元素”很突出
    本届糖酒会上，具有“四川元素”的调味品、餐饮企业风头强劲，处处凸显着“麻辣”味。在展会现场，场外广告牌声势浩大，如金宫味业、重庆红99火锅底料等。展区内也是一片红火，有的调味品企业甚至现场煮起了火锅底料。记者看到，在四川火锅代表企业“重庆·小天鹅”的展区，前来询问的客商络绎不绝。
    不少调味品、餐饮企业还在场外举办了系列展示和交流。如“首届全国麻辣大会”就是一个全行业的交流活动。成都本土火锅企业代表皇城老妈，则在其位于二环路南三段皇城店内一楼大厅专门开设展区，展示共计4个品种、10个规格的火锅底料。 华西都市报记者喻奇树李亚平。