“我们正在筹划进军中国市场,这次烟台国际葡萄酒博览会是一个很好的契机。”7月5日上午,在烟台国际会展中心的葡萄酒设备技术展区,法国企业波尔多圣玛丹橡木桶制造中国区的负责人付翼告诉记者。
在当天开幕的第七届烟台国际葡萄酒博览会上,葡萄酒设备制造商成为引人关注的一个群体。记者在现场看到,在会展中心的三个大型展厅里,葡萄酒设备展位占据了至少半壁江山,共有来自法国、德国、意大利以及中国等近100家葡萄酒设备技术名企参展。相比之下,葡萄酒展位反倒有些成为“配角”。
“我们主要以生产橡木桶为主。企业在法国主要为拉图等知名酒庄供货,进入中国市场后的定位也是面向高端市场。”付翼介绍。
在葡萄酒业界,“好酒七分种植三分酿造”的道理众所周知,但在此背后,橡木桶对于葡萄酒品质的影响也举足轻重。以酒庄酒为代表的高端葡萄酒,在选择橡木桶时标准十分严格,而经过高质橡木桶存储的葡萄酒也会身价倍增。据了解,在2005年一次国外葡萄酒节拍卖会上,采用哈杜橡木桶陈酿的一款澳大利亚葡萄酒拍出了88600美元的天价。
烟台地区葡萄酒产业的深厚基础和近年来快速发展的葡萄酒庄,也成为吸引圣玛丹选择到此参展从而进军中国市场的关键因素。统计数据显示,烟台现已成为中国最大的葡萄酒生产基地,建成葡萄酒庄20个,在建17个,拥有张裕、威龙、长城、白洋河等一批知名企业和名牌产品。全市葡萄种植面积达50多万亩,葡萄酒及相关企业有150多家,其中规模以上企业36家。规模以上葡萄酒企业实现产量32.6万升、主营业务收入257.2亿元、利润36.5亿元、利税49.8亿元,分别占全国的23.6%、58.7%、67.5%、59.3%。
在圣玛丹之前,不少法国葡萄酒设备制造商已进军中国市场,哈杜橡木桶公司便是其中之一。据前来参展的该公司出口经理法国人苏瑞介绍,哈杜公司在中国已经营15年之久,不少国内知名葡萄酒企业如张裕、长城等,都曾是该公司的合作伙伴。
不少法国企业都对参加此次展会表现出了十足的热情。据了解,今年的法国展团得到了法国企业国际发展局和法国农业机械协会的支持,有20多家法国企业在会上展示自己在葡萄和葡萄酒行业的专有技能、设备和技术。
目前,国内葡萄酒设备也大多依赖进口。来自中国葡萄酒信息网的数据显示,法国主要向中国出口酒窖设备,其2011年的市场份额为80%,2012年提升至90%,远高于美国和西班牙。其中,法国向中国出口的酒桶总价值近1000万欧元。对此,国家在《葡萄酒行业“十二五”发展规划》中也提出,要提高我国葡萄酒产业关键装备的自主化水平。
此前,商务部对原产于欧盟的进口葡萄酒进行反倾销和反补贴立案展开正式调查。根据公告,本次调查范围为原产于欧盟的进口葡萄酒,具体为“以鲜葡萄或葡萄汁为原料,经全部或部分发酵酿制而成的,含有一定酒精度的发酵酒”。葡萄酒设备则不在其中。
苏瑞认为,“‘双反’调查对于欧盟葡萄酒设备出口中国并不会造成太大冲击,相反,随着中国葡萄酒本土高端品牌建设速度的加快,葡萄酒设备市场的潜力有望得到进一步挖掘。”
烟台葡萄酒国际博览会至今已举办7届。与以往相似,本届博览会也是中外宾客齐至,大小酒商同来,近30个参会代表团、636个展位的盛大规模,无一不彰显出烟台作为亚洲唯一的“国际葡萄·葡萄酒城”的巨大影响力。不过,细心观察就不难发现,与往届不同的是,烟台葡萄酒的“豪饮”之习,已悄然让位于“品酌”之风。
在本届博览会的日程安排中,关于葡萄酒品鉴的活动接连不断:先是“张裕之夜”品鉴会,再有西班牙巴斯克美酒推介会、保税港区世界美酒品鉴会……大家说得多,喝得少。而在以前,山东既为礼仪之邦,烟台也是好客之地,又加上本地盛产葡萄美酒,因此不用大杯葡萄酒让宾客们喝个一醉方休,就仿佛不能体现出烟台人的热情。
烟台葡萄酒从豪饮到品酌的背后,除了是用实际行动贯彻中央关于勤俭节约的规定之外,也显示出烟台发展葡萄酒产业的思路调整。目前,烟台规模以上葡萄酒企业年产量达到32.6万升,占全国总产量的近四分之一。在如此庞大的产业规模基础之上,烟台也逐渐开始做起文化方面的文章。近来,锻造以葡萄、葡萄酒为主的“紫色文化”品牌的目标也频频被烟台市提及,营造葡萄酒文化氛围也被写入该市葡萄酒“十二五”发展规划之中,这一系列的措施,都显示着烟台深耕葡萄酒产业的决心。
从豪饮到品酌,貌似风气之变,实则思路之新。
橡木桶作为葡萄酒的生产储运工具,自高卢时期传入法国后,欧洲各地便开始普遍采用。此后数千年,人们对于葡萄酒的印象便始终和橡木桶分不开。
法国制桶行业联盟在2013年初的统计数据显示,法国现有制桶企业42家,年产橡木桶仅50万只,年产值达3亿欧元。每年出产的橡木桶约有三分之一供应法国国内酿酒商,三分之二销往其它葡萄酒生产国。
