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紧抓白酒回归诚信之契机——习酱·红色1935逆势挺进全国市场

信息来源:tangjiu.biz   时间: 2013-11-15  浏览次数:13940

    今年,白酒行业受宏观政策影响进入低迷徘徊阶段,业内人士纷纷盯紧了白酒业龙头品牌,看他们在2013年白酒销售高峰期会怎样出拳?因为,龙头品牌的重大动作,不仅仅是自身发展的举措,也会对整个行业产生不同程度的影响。习酒是茅台集团的重要品牌,今年,贵州茅台(集团)习酒有限公司与四川习酱酒业有限公司合作推出“习酱·红色1935”系列新产品,该系列白酒在试点城市直营仅三个月后便于11月11日召开“习酱·红色1935新品上市暨新闻发布会”、启动习酱·红色1935系列产品全国市场,此举颇受关注。本报记者专访了著名策划大师、四川习酱酒业有限公司董事长李克。李克运营白酒的理念独到,他对白酒市场、白酒产品作了深刻的分析,他说:尽管当前白酒赢利不如前几年,但是,白酒仍然是食品行业的快销品类中利润最高、投资回报最好的产品,没有理由不做白酒。而对今年的白酒市场,大家应该保持平和心态。白酒市场的常态,本来就应该是诚信的,而此前“发酒疯”式的酒界浮华只是酒业发展的一个阶段,迟早要过去,白酒市场最终将回归诚信。今年宏观政策的调整正好为白酒告别浮华、回归诚信的常态创造了契机,因此,要把今天的白酒市场态势看作常态,而不是人们所说的酒业“寒冬”。如果真要把现在的白酒低迷期视作白酒的“冬天”,那么,我们不需要在白酒市场的冬天“徘徊”,而是应该尽快找到那扇通向白酒业光明未来的窗户,然后登堂入室,创造白酒界“冬天”里的“春天”!习酱·红色1935就是一只逆势挺进全国的白酒新品。
    
    大美山水酿美酒,1935初长成
    
    “习酱·红色1935”依托赤水河深厚历史底蕴,秉承红色精神,在中国白酒市场首创军用壶产品造型。一经面市,迅速受到社会各界的广泛关注,被赞誉为“胜利的酒”,写下深刻时代烙印。按照惯例,做直营的新品一般需要半年的试点才能出成绩,但是习酱·红色1935进入长沙、贵阳这两个试点城市仅3个月便取得成效。习酱酒看准时机,旋即于此时召开新品上市新闻发布会,挺进全国市场。
    
    红军四渡赤水两次都是从赤水河上的二郎滩渡口渡过。1935年1月28日,中国工农红军遵义会议后进军习水,打响了四渡赤水的第一枪。这是我军史上参战人员级别最高的一场战斗,毛泽东、邓小平、刘少奇多名开国元勋参加了这场战斗。
    
    赤水河流域形成的白酒金三角,素有悠远的酿酒历史。得天独厚的生态条件,使习酒十里酒城就像一颗明珠镶嵌在赤水河这条玉带之上。水为酒之魂,赤水河、喀斯特山泉、习水河“三水合一”的独特水源,水质清澈透明,口感甘洌清甜,富含微量元素。曲为酒之骨,酱香白酒只选在端午时节踩曲,刚入初夏,踩制时发酵顶温较浓香曲高出5-10度,达到60-65度,对提高酒体陈味和浓厚感有较大裨益。习酒作为典型的酱香型白酒,其“端午踩曲,重阳下沙,两次投粮,一月一蒸煮、八次加曲发酵,七次蒸馏取酒”的主体酿制工艺,经历数百年的沉淀升华。习酱·红色1935新品也承传了这一优良工艺。
    
    习酒这些年把握消费趋势,把技术创新的焦点始终定在“保持酱酒风格,降低宿醉成分,打造平和酱香”这一工作基点上,形成了“有支撑,成体系,能感知”的创新成果。习酱·红色1935正是充分运用这些创新成果后研发的新产品。
    
    有支撑指的是百分之百纯粮酿造,不添加。习酒一直保持纯粮固态精酿的生产传统,这为红色1935打造醇厚温润的平和酱香白酒奠定了坚实的品质基础。
    
    成体系指的是三级除醉,系统呵护。“三级除醉工艺”是习酒以“剔除致醉成分,增加有益成分”为技术创新导向,在保持习酒传统优势的酿造工序之上,着眼于工艺上的系统性优化升级,去芜存菁,是习酒打造平和酱香的核心技术。三级除醉工艺排除了酒体中很多低沸点物质和硫化物,使习酒具有不辣喉、不烧心的特点,减轻饮酒后产生的晕眩感和胃酸增多。并使习酒口感变得醇厚、温和、绵长,最重要的是让酒质中生成和沉淀更多的乳酸和乙酸,这些是有益人体健康的成分。习酒已经成为白酒中“最不会产生宿醉”的品牌之一,而习酱酒新品也继承了习酒的这些优秀品质。
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