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成都糖酒会:明朝才子徐渭之后“掌管”程邦酒首发

信息来源:tangjiu.biz  时间:2019-03-02  浏览次数:47

2019年成都春季全国糖酒会将于3月21-23日在四川成都西部国际博览中心开幕,这也是第100届糖酒会,届时将吸引全国各地优质名品亮相展会。而就在2月27日,来自千年酒都茅台镇以主打“茅香型”白酒的程邦酒先期抵达成都,开启了全国首发仪式。

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基于对工匠精神的传承和创新,程邦酒的传承人、明代著名文学艺术家徐渭后人徐幕在成都表示,程邦酒源于茅台酒工艺,故又称茅香型。中国酱酒勾调大师、第三代酱香白酒传人,专注酱酒勾调43年,酱香酒创始人、原茅台集团已故副厂长李兴发大师嫡传弟子——徐强为程邦酒品质保证“护航”。程邦酒,正是徐强得意弟子赵明之作!

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云贵高原茅台镇上所产之酒,是以高粱和小麦发酵、揉和而成,工艺流程复杂,是我国大曲酱香型酒的鼻祖。程邦酒,源于20世纪30年代,茅台镇程记烧酒坊在继承家族上千年的酿酒工艺基础上而来,凭借酒体丰满,醇柔舒适,幽雅细腻,深受周围村民青睐。

徐幕说,程邦酒源于茅台酒工艺,故又称茅香型。对程邦酒的传承人徐幕而言,“情怀”是他说得最多的一个词。在他看来,茅香型白酒因有一种类似豆类发酵时的香味而得名,程邦酒是秉承了传统酿造工艺,遵循端午采曲,重阳下沙的季节性生产方式,经过两次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,整个酿造周期历经春夏秋冬。程邦酒的基酒贮存5年以上,使得酒体更为醇厚丰满。

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徐幕,也是明代著名文学艺术家徐渭之后。徐渭世称“玩世诗仙,敬群酒侠”,性好嗜酒,又诙谐放纵,徐渭与酒的民间故事在徐家几代人间流传。“我们会一直镇守茅香型白酒千年酿造工艺!”徐幕说,希望程邦酒能在成都糖酒会上占据一席之地!

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