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小甜点,红糖酒酿丸子

信息来源:tangjiu.biz  时间:2019-08-03  浏览次数:104

【食 材】糯米粉、紫薯、南瓜红枣、酒酿、枸杞、红糖

【做 法】步骤1:先做出各种颜色的小丸子。(1)紫色丸子:紫薯切块蒸熟,捣成泥,加入适量的糯米粉揉成团,然后捏成一个个圆嘟嘟的丸子即可。

(2)黄色丸子:跟紫色丸子的做法一样

(3)白色丸子:锅内加入小半碗清水烧开,然后加入2勺糯米粉煮成糊,再把糊糊倒入生糯米粉中揉成团,捏成小丸子。

步骤2:加调料煮小丸子。枸杞洗净,红枣切开去掉枣核备用。水烧开,根据自己的食量下入适量的丸子。按照口味依次加入适量的枸杞、酒酿、红糖以及红枣,煮到所有丸子都浮起来了即可出锅。(PS:喜欢喝甜一点的可以多放几块红糖)

【小贴士】1.紫薯比较糯,粘度大,需要边揉边加水。相反,南瓜泥水分大,很稀,需要边揉边加糯米粉,大家可以根据实际情况少量多次的添加水和糯米粉,以免面团过硬或者过软。2.捏好的丸子用不完放冰箱冷藏,下次可以继续拿来煮,但放的时间最好不要超过三天。

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