健康一直是消费者最关心的问题，特别是自从新冠疫情以来，它给生产商带来了挑战和机遇。企业需要将营养、可持续性和供应链弹性结合起来，才能打造出下一个伟大的产品。能够做到平衡的企业将为自己的成功做好准备。
随着更健康的标签正在成为零食圈的大趋势，声称无麸质、有机、非转基因和全素食，以及强调无过敏原和高蛋白成分的洁净标签都很受欢迎。能够提供这些特性的制造商，以及不含人工甜味剂和色素的零食，将为当前市场的增长做好准备。
根据欧睿发布数据对2020年中国休闲零食行业需求结构进行测算，烘焙糕点仍占据市场最大份额，占比达到18.3%;其次是糖果巧克力;坚果、卤制品市场份额有所提升，比例分别达到12.5%、10.8%。
美国食品供应商以优质、安全、创新和始终如一的产品而闻名。美国中西部和东北部食品在世界主要的食品生产地区都拥有发达的食品加工产业。中西部的农民收获了全球超过三分之一的粮食、水果蔬菜、牲畜、油料、小麦、玉米和奶制品。美国东北部拥有各种农业，包括水果、乳制品、坚果、休闲食品、枫糖浆和海鲜。此外，这些地区的食品公司为世界各地的消费者提供高质量的加工食品和原料，以及多种增值产品，包括健康、天然、犹太洁食和特色美食。
美国中西部和东北部的生产商是生产糖果、爆米花、坚果、果干、燕麦谷物和咸味零食的先锋者。这里是零食行业内很多大品牌的发源地，但是中小型生产商也不容忽视。这些生产商能为现时不断增长的健康和有机食品行业提供各式各样的产品。其中有些生产商已经有数十年生产健康和有机食品的经验，另一些则开发新产品或改良配方，让产品更健康有益。
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