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主料:荸荠、洋兰花、糖桂花
做法:1.将新鲜荸荠削皮,浸泡盆中,捞出洗净,在加了盐和味精的开水里烫至八成熟,颜色由白色变成牙黄色,微微透明,然后把荸荠沥干水分,装入盘中;2.把外购的瓶装糖桂花倒入小碗里,加少许凉开水搅拌均匀,浇在荸荠上;3.取洋兰花瓣(或香菜、荷兰芹等)点缀即可。黄锦生